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12 Inspirations gourmandes Gourmands et gourmets sont bien servis partout en Bourgogne le Morvan, le Charolais, Dijon et ses alentours⊠Le terroir gastronomique est trĂšs divers puisque lors d'un sĂ©jour en Bourgogne, vous pourrez dĂ©guster des productions comme le poulet de Bresse, diffĂ©rentes gourmandises sucrĂ©es et des produits plus spĂ©cifiques et bien connus comme la moutarde ! Alain Doire - BFC Tourisme 1Le pain d'Ă©pices et les nonnettes Le pain de miel ou mi-kong, originaire de Chine, arriva en Bourgogne au XIVe siĂšcle grĂące Ă Marguerite de Flandres. La recette fut reprise par plusieurs fabricants dijonnais, notamment la famille Mulot et Petitjean. Visite de leur fabrique incontournable tout comme la dĂ©gustation des nonnettes, petits pains d'Ă©pices fourrĂ©s Ă la confiture ! En savoir plus Alain Doire / BFC Tourisme 2L'Epoisses Lorsqu'on dĂ©guste de l'Epoisses, gĂ©nĂ©ralement on s'en souvient ! Les particularitĂ©s, les arĂŽmes intenses de ce fromage au lait de vache Ă pĂąte molle et Ă croĂ»te lavĂ©e et sa production ont contribuĂ© Ă sa distinction en AOC et AOP. Direction la fromagerie Berthaut dans le village d'Epoisses justement. DĂ©couvrir d'autres fromages bourguignons Alain DOIRE / Bourgogne-Franche-Comte Tourisme 3Les escargots de Bourgogne Vous avez dĂ©jĂ probablement entendu parler du fameux escargot de Bourgogne qui est en fait l'espĂšce scientifique Helix Pomatia, aussi appelĂ©e "Gros blanc". La recette traditionnelle des escargots Ă la bourguignonne consiste Ă garnir les escargots de beurre, d'ail et de persil avant de les passer au four. A dĂ©guster ! En savoir plus Alain Doire / BFC Tourisme 4Le poulet de Bresse Rendez-vous chaque lundi matin Ă Louhans, capitale de la Bresse bourguignonne, en SaĂŽne-et-Loire, pour dĂ©couvrir le marchĂ© des cĂ©lĂšbres volailles de Bresse. En dĂ©cembre, assistez aux Glorieuses de Bresse,un concours agricole rĂ©compensant les producteurs locaux. Et toute l'annĂ©e, dĂ©gustez ce produit dans de nombreux restaurants des environs. La Gauloise Blanche de Bresse a d'ailleurs Ă©tĂ© distinguĂ©e comme AOC puis AOP, ce qui valorise aussi le terroir et le savoir-faire autour de cette race de volaille. A noter la volaille de Bresse est la seule volaille Ă ĂȘtre reconnue comme Appellation d'Origine ContrĂŽlĂ©e. En savoir plus Alain DOIRE / Bourgogne-Franche-Comte Tourisme 5La moutarde de Bourgogne Tout le monde connaĂźt la moutarde de Dijon qui fait seulement rĂ©fĂ©rence Ă un procĂ©dĂ© de fabrication car il n'existe pas d'appellation d'origine contrĂŽlĂ©e. Depuis la fin des annĂ©es 2000, on peut retrouver l'Indication GĂ©ographique ProtĂ©gĂ©e pour la Moutarde de Bourgogne qui certifie que la culture des graines de moutarde et la fabrication de la moutarde sont effectuĂ©es sur le territoire bourguignon. En savoir plus Alain Doire - BFC Tourisme 6Les anis de Flavigny L'histoire et la gourmandise continuent avec le "bien bon bonbon" fabriquĂ© dans un des Plus Beaux Villages de France ! FabriquĂ©s Ă l'origine par les moines de l'abbaye de Flavigny, le lieu de production et la recette de ces friandises sont restĂ©s inchangĂ©s. Il existe dĂ©sormais une dĂ©clinaison d'arĂŽmes pour ces Anis de Flavigny violette, rĂ©glisse, cafĂ©, ... mais cela tient toujours Ă un sirop de sucre, un arĂŽme naturel et une graine d'anis vert. En savoir plus Alain Doire / BFC Tourisme 7Le boeuf charolais PrivilĂ©giĂ©e par les chefs attachĂ©s aux produits locaux de grande qualitĂ©, cette viande bovine est distinguĂ©e par une AOC pour la race charolaise, son terroir et le savoir-faire des Ă©leveurs. En savoir plus Alain Doire / BFC Tourisme 8Le NĂ©gus de Nevers De la pure gourmandise ! Si vous ĂȘtes amateur de douceurs sucrĂ©es, faites Ă©tape Ă Nevers Ă la Maison au NĂ©gus pour dĂ©guster ce caramel mou parfumĂ© au chocolat et enfermĂ© dans un caramel dur et brillant. En savoir plus Alain DOIRE / Bourgogne-Franche-Comte Tourisme 9Le cassis de Dijon ou de Bourgogne Un Kir pour un apĂ©ritif 100% local, cela vous tente ? Il vous faudra une bonne dose de bourgogne aligotĂ© et de la crĂšme de cassis, dont la production est trĂšs rĂ©glementĂ©e car il existe deux IGP sur le territoire. Le Cassis de Dijon, créé au XIXe siĂšcle, a obtenu sa distinction en 2013. Depuis 2015, la filiĂšre rĂ©gionale a rĂ©ussi Ă obtenir l'Indication GĂ©ographique ProtĂ©gĂ©e pour la CrĂšme de cassis de Bourgogne. En savoir plus Association des producteurs de Jambon du Morvan 10Le jambon du Morvan Le jambon sec du Morvan rĂ©vĂšle des arĂŽmes subtils dus au climat des moyennes montagnes du Morvan et Ă son long processus de fabrication. Un produit purement morvandiau ! L'environnement et le bon air pur du Parc naturel rĂ©gional du Morvan sont propices Ă la production d'autres spĂ©cialitĂ©s comme le miel, la tomme ou encore une autre charcuterie, l'aigolette de boeuf. En savoir plus Alain Doire / BFC Tourisme 11La truffe de Bourgogne Pour dĂ©corer vos plats ou leur apporter Ă la fois de la puissance et de la finesse, la Truffe de Bourgogne de son nom latin, tuber uncinatum est votre alliĂ©e avec ses arĂŽmes intenses qui peuvent aussi infuser dans des charcuteries ou fromages. C'est ce parfum qui attire les chiens ou cochons truffiers lors de la rĂ©colte en automne. En savoir plus Alain Doire / BFC Tourisme 12Le jambon persillĂ© SpĂ©cialitĂ© bourguignonne dĂ©sormais trĂšs rĂ©pandue, le jambon persillĂ© peut se conserver plusieurs semaines pour ĂȘtre apprĂ©ciĂ© notamment lors des repas de famille ou Ă l'occasion d"un apĂ©ritif entre amis avec un bon verre de vin de Bourgogne.Lieux de recueillement, les monastĂšres ouvrent volontiers leurs portes pour une halte spirituelle. Et si vous en profitiez pour y faire une pause gourmande ?Pain dâĂ©pices, huile dâolive, gĂąteau breton, miel, fromages, salaisons, vins, cidre ou biĂšre trappiste⊠moines et moniales proposent ces bons produits du terroir quâils fabriquent souvent dâĂ©tonnant Ă cela puisquâils ont toujours dĂ» travailler pour subvenir Ă leurs besoins. Il y a un lien spĂ©cifique entre la nourriture et lâascĂšse, explique Daniel-Odon Hurel, directeur adjoint du laboratoire dâĂ©tudes sur les monothĂ©ismes du CNRS . Selon la rĂšgle de saint BenoĂźt, le moine doit consommer avec modĂ©ration les nourritures terrestres. Mais il doit aussi vivre de son travail. Depuis que les monastĂšres existent, une quinzaine de siĂšcles environ, les moines ont appris Ă subvenir Ă leurs besoins, produisant, stockant leur nourriture et la distribuant autour dâeux. Ȉ leur maniĂšre, les moines sont engagĂ©s dans la vie de notre temps. Ils travaillent dans une dĂ©marche Ă©cologique, avec le souci dâĂ©conomiser les ressources naturelles, de produire local, voire bioLa galaxie des abbayes gourmandes, habitĂ©es par les communautĂ©s cisterciennes, bĂ©nĂ©dictines, carmĂ©lites⊠couvre toutes les rĂ©gions de produits rĂ©alisĂ©s grĂące Ă la mĂ©moire de recettes ancestrales sont en grande partie vendus en direct, dans les magasins monastiques. FidĂšle aux traditions, cette production sâinscrit mĂȘme dans un nouveau courant celui du respect de la terre et de la nature. Ă leur maniĂšre, les moines sont engagĂ©s dans la vie de notre temps. Ils travaillent dans une dĂ©marche Ă©cologique, avec le souci dâĂ©conomiser les ressources naturelles, de produire local, voire bio », dĂ©taille Daniel-Odon visiteurs ne sây trompent pas. Ils achĂštent ces produits parce quâils reprĂ©sentent une certaine authenticitĂ©, portent la marque du fait maison », analyse le façon de se faire plaisir de maniĂšre raisonnĂ©e et responsable, avec le sentiment dâaider les communautĂ©s Ă vivre et dâagir pour le maintien du patrimoine historique et religieux.
Favoritos Sans gluten et sans lactose. La TĂȘte de Moine AOP est un fantastique fromage suisse Ă pĂąte mi-dure. Le fromage a une texture trĂšs fine qui le fait fondre facilement en bouche, un vrai plaisir! Ce fromage de vache a Ă©tĂ© fabriquĂ© par les moines de l'abbaye de Bellelay pendant huit siĂšcles et l'une de ses principales Sortie TMS n° 140928 - MarchĂ© traditionnel d'Agde 0 MarchĂ© traditionnel d'AgdeJe vous propose de faire un tour au marchĂ© traditionnel d'Agde qui a lieu toute l'annĂ©e le jeudi de 8h Ă 12h30 sur La Promenade, autour des halles et place du Jeu de Ballon. A la recherche de lĂ©gumes de producteurs locaux Ă Agde ? Les agathois et leurs voisins peuvent se rendre au marchĂ© pour acheter lĂ©gumes, viandes, poissons mais aussi d'autres produits non alimentaire style vĂȘtements, chaussures, articles de la maison, fleurs...En ce moment sur les marchĂ©s, vous pouvez acheter des haricots, des courgettes, des concombres, des radis, des choux, des petit pois, des aubergines. Pour les fruits, des abricots; des pĂȘches, des fruits rouges, des prunes, des nectarines, des melons...Nous pourrons faire connaissance et discuter ensemble en marchant ou aller aprĂšs Ă une terrasse si cela vous plaisir de vous - en vacances Ă Agde Avec prĂ©caution bien sĂ»re, masque obligatoire et gel sur les stands. Merci de respecter les rĂšgles sanitaires en vigueur et les distances. Chacune rĂšgle ses achats et est responsable de ses actes. Je n'ai aucun intĂ©rĂȘt financier Ă proposer cette sorite gratuite. Info TMS En publiant cette sortie, Marc067 s'est engagĂ© Ă ĂȘtre prĂ©sent Ă l'heure indiquĂ©e pour accueillir tous les participants, et Ă accompagner tous les participants pendant toute la durĂ©e de la sortie. Merci de vous connecter ou de vous inscrire gratuitement sur TMS pour Voir la liste des participants Voir les coordonnĂ©es exactes Voir les commentaires des participants Voir les profils dĂ©taillĂ©s des participants Et bien sĂ»r... vous inscrire Ă cette sortie TMSLesdĂ©gustateurs apprĂ©ciĂ©s gĂ©nĂ©ralement ce vin. Le Lalande de Pomerol du ChĂąteau Sablard du Grand Moine est un vin rouge de la rĂ©gion de Lalande-de-Pomerol Ă Bordeaux. Ce vin est un assemblage de 3 cĂ©pages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon et le Merlot. En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.Ici, vous pouvez acheter de l'armoise, dĂ©couvrir ce que c'est, leur histoire, comment les utiliser en phytothĂ©rapie, des avis et tĂ©moignages, leurs vertus pour votre santĂ© et des recettes expliquĂ©es pas Ă pas. CĂŽtĂ© e-commerce, les frais de port sont gratuits Ă partir de 49 ⏠d'achat, en deçà , ils varient de ⏠à ⏠pour la France mĂ©tropolitaine. 3 Ă 5 jours de dĂ©lais de livraison souvent, 2 jours suffisent !. Colis soignĂ©, suivi et assurĂ©. Paiement 100 % sĂ©curisĂ©. Origine Albanie Date Limite d'Utilisation Optimale DĂ©cembre 2023. Autres noms Armoise commune, armoise citronnelle, armoise vulgaire, artĂ©mise, ceinture de Saint-Jean, couronne de Saint-Jean, herbe aux cent goĂ»ts, herbe Ă Saint-Jean, herbe de feu, herbe royale, remise, tabac de saint Pierre, etc. VariĂ©tĂ© Artemisia vulgaris L. Qu'est-ce que l'armoise ? L'armoise est une plante dont les feuilles et les sommitĂ©s fleuries sont employĂ©es en phytothĂ©rapie, principalement pour leur pouvoir fortifiant, mais aussi leurs excellentes propriĂ©tĂ©s digestives, antispasmodiques, anti-inflammatoires, diurĂ©tiques, antifongiques et antibactĂ©riennes. Comme remĂšde naturel, on la consomme sous forme d'infusions, tisanes, gĂ©lules, comprimĂ©s, poudres, huiles essentielles, cataplasmes, emplĂątres, diffusions atmosphĂ©riques, bains, etc. C'est une plante commune dans les rĂ©gions tempĂ©rĂ©es, en Europe centrale, en Afrique du Nord et un peu en Asie, aussi utilisĂ©e comme plante ornementale Ă cause de son trĂšs beau feuillage dĂ©coupĂ©. Elle pousse naturellement au bord des chemins et des routes, remblais, dĂ©combres, berges et terrains vagues. Botaniquement, l'armoise est une espĂšce de plantes herbacĂ©es vivaces de la famille des AstĂ©racĂ©es qui peut mesurer de 60 cm Ă 2 m de haut. Elle possĂšde une tige dressĂ©e rameuse et Ă©lancĂ©e de couleur rouge-violacĂ©e. Son magnifique feuillage est vert foncĂ©, avec une odeur rappelant l'absinthe, ses capitules duveteux sont serrĂ©s et trĂšs abondants sur les branches. Elle possĂšde des fleurs jaunĂątres ou pourprĂ©es possĂ©dant une forte odeur assez dĂ©sagrĂ©able. Quels sont les bienfaits de l'armoise ? L'armoise est principalement reconnue pour ses vertus toniques, fĂ©brifuges, antispasmodiques, vermifuges et stomachiques. Principes actifs Les bienfaits thĂ©rapeutiques proviennent des principes actifs de la plante, plus de 400 recensĂ©s, qui se concentrent dans ses feuilles et ses sommitĂ©s fleuries, en vente ici. Les feuilles et les sommitĂ©s fleuries sont riches en - Lactones sesquiterpĂ©niques, alcools sesquiterpĂ©niques et acides sesquiterpĂ©niques,- flavonoĂŻdes, coumarines, polyines, stĂ©rols et des triterpĂšnes,- artĂ©misine, thuyones, hydroxycoumarine, flavonolglycosides, polyines et tanins,- oligo-Ă©lĂ©ments calcium, potassium, zinc, magnĂ©sium, phosphore, soufre et iode. Action antiparasitaire malaria Parmi toutes les vertus de l'armoise, citons que la plante possĂšde des propriĂ©tĂ©s antiseptiques, diurĂ©tique, antifongiques, antiparasitaires et antibactĂ©riennes. Ainsi, elle permet de soigner les troubles liĂ©s Ă une infestation de parasites infection urinaire, catarrhe nasal, inflammation des voies aĂ©riennes bronchite, mais aussi le paludisme. En effet, des Ă©tudes cliniques ont prouvĂ© son efficacitĂ© dans le traitement du paludisme et des formes les plus rĂ©sistantes de la malaria, en bloquant la reproduction du parasite responsable de ces maladies, un parasite du genre Plasmodium, et en dĂ©truisant les membranes du parasite. L'OMS Organisation Mondiale de la SantĂ© qualifie d'ailleurs l'artĂ©mise comme "le plus grand espoir mondial contre le paludisme". On doit cette dĂ©couverte Ă une chercheuse chinoise du nom de Tu Youyou qui a reçu le Prix Nobel de mĂ©decine en 2015 pour avoir mis au point un traitement contre le paludisme Ă base d'armoise annuelle. Cette action est due Ă l'artĂ©misinine, un des composants de la plante que Tu Youyou a rĂ©ussi Ă isoler. Cependant, il est intĂ©ressant de voir que - LâartĂ©misinine isolĂ©e fonctionne pour soigner la malaria- La plante entiĂšre l'artĂ©mise fonctionne aussi trĂšs bien contre la malaria- La plante entiĂšre l'artĂ©mise dont on a enlevĂ© lâartĂ©misinine fonctionne aussi Ătonnant non ? En effet, sur les 400 composants recensĂ©s de l'artĂ©mise, on sait que plus de 20 sont antipaludiques, donc oui, l'artĂ©misinine est efficace, mais les infusions d'artĂ©mise le sont tout autant. Une Ă©tude sponsorisĂ©e par la Maison de l'Artemisia menĂ©e au Congo a montrĂ© un taux de guĂ©rison du paludisme est de 99,5 %, avec disparition de la fiĂšvre, des maux de tĂȘte et des courbatures dĂšs le deuxiĂšme jour. Bien que moins efficaces que l'armoise, parmi les plantes employĂ©es contre le paludisme, citons les feuilles d'eucalyptus, le Kinkeliba et le Moringa, des plantes mĂ©dicinales aux multiples bienfaits pour la santĂ©. Action sur le cycle menstruel L'armoise est une plante emmĂ©nagogue, employĂ©e par les femmes pour les troubles liĂ©s aux rĂšgles. Elle permet de rĂ©guler le cycle menstruel chez les femmes prĂ©sentant un cycle irrĂ©gulier, notamment durant la mĂ©nopause. Stimulante de l'utĂ©rus, elle est employĂ©e dans le traitement de la dysmĂ©norrhĂ©e et de l'amĂ©norrhĂ©e, facilitant la venue des rĂšgles et d'en soulager les manifestations, notamment en association avec de la camomille romaine, et particuliĂšrement chez les jeunes filles Ă lâapproche de la pubertĂ©. Plante aux vertus antispasmodiques, elle est traditionnellement utilisĂ©e, parfois en association avec de la racine de valĂ©riane, pour soulager les douleurs associĂ©es Ă la dysmĂ©norrhĂ©e et l'amĂ©norrhĂ©e, qui arrivent avant, pendant et aprĂšs la menstruation. Ainsi, elle permet de rĂ©duire les douleurs abdominales et donc la prise d'antalgique. Au-delĂ des douleurs, l'armoise permet de supprimer, ou au moins soulager tous les troubles liĂ©s au syndrome prĂ©menstruel rĂ©tention d'eau, prise de poids, gonflement des seins, irritabilitĂ©, etc. Il est intĂ©ressant d'associer la plante Ă la reine des plantes mĂ©dicinales pour les femmes, la feuille de framboisier en tisane, qui accompagne les femmes pour soulager les troubles fĂ©minins pendant toutes les pĂ©riodes de leur vie, de la pubertĂ© Ă la mĂ©nopause. Action sur le systĂšme digestif L'armoise, avec ses principes amers, est traditionnellement utilisĂ©e pour soulager tous les troubles digestifs coliques, diarrhĂ©es chroniques associĂ©e Ă de l'aigremoine, douleurs viscĂ©rales, flatulences, ballonnements, sensations de distension, etc. C'est une bonne remplaçante des feuilles d'artichaut qui elles stimule le foie, le systĂšme biliaire et la digestion en gĂ©nĂ©ral. Elle possĂšde la propriĂ©tĂ© de stimuler les sĂ©crĂ©tions du suc gastrique, stimulant la digestion et favorisant aussi l'appĂ©tit. D'ailleurs, l'armoise est souvent employĂ©e chez les personnes anorexiques ou souffrant d'une perte d'appĂ©tit en gĂ©nĂ©ral, souvent en association avec des graines de fenugrec qui stimulent aussi l'appĂ©tit. GrĂące Ă ses vertus vermifuges, elle participe Ă l'Ă©limination des vers et parasites intestinaux. Action contre le cancer Des Ă©tudes in vitro menĂ©es Ă l'UniversitĂ© de Washington ont montrĂ© l'action de l'artĂ©misinine sur un grand nombre de cancers, plus prĂ©cisĂ©ment le cancer du sein, de la prostate et la leucĂ©mie cancer des cellules de la moelle osseuse. Au contraire de la chimiothĂ©rapie, l'action de l'artĂ©mise semble ĂȘtre sĂ©lective ciblant directement les cellules cancĂ©reuses sans endommager les cellules saines. Dans une Ă©tude de 2004 menĂ©e par le Dr Narenda Singh et le Dr Henry Lai sur l'action de l'artĂ©misinine sur des cellules cancĂ©reuses, les rĂ©sultats ont montrĂ© une diminution significative du nombre de cellules cancĂ©reuses, ainsi qu'une augmentation du phĂ©nomĂšne l'apoptose, c'est-Ă -dire l'autodestruction des cellules cancĂ©reuses. On prĂȘte des vertus similaires aux amandes amĂšres d'abricot, mais elles sont plus controversĂ©es. Autres bienfaits L'action diurĂ©tique de l'armoise fait qu'elle peut ĂȘtre utilisĂ©e dans le traitement des oedĂšmes, en cas de rĂ©tention d'eau, et d'hypertension artĂ©rielle. En frictions, l'armoise peut aider Ă soulager les maux de ventre, les douleurs thoraciques et les contractions musculaires des membres infĂ©rieurs, aprĂšs un effort physique intense. En cataplasme, ou en bains, on l'utilise pour stimuler la circulation sanguine, et donc lutter contre les jambes lourdes, traiter les phlĂ©bites et les varices. En inhalation, elle permettrait de prĂ©venir et calmer les crises d'Ă©pilepsie. Une Ă©tude a montrĂ© que l'armoise agit comme un inhibiteur de la monoamine oxydase ou soit comme un antidĂ©presseur. Plante aux propriĂ©tĂ©s sĂ©datives naturelles, elle permet d'aider en cas d'insomnie lĂ©gĂšre et de problĂšmes d'endormissement, tout en apportant un mieux en cas de dĂ©pression lĂ©gĂšre ou de tension nerveuse, en infusion. Comment utiliser l'armoise posologie ? Usage interne Il est important de respecter les doses prescrites pour Ă©viter de basculer dans les effets toxiques de la plante. La prise par voie orale doit se faire aprĂšs l'avis d'un mĂ©decin. Faites chauffer 1 l d'eau, aux premiers frĂ©missements, mettez 10 Ă 20 g de feuilles et sommitĂ©s fleuries sĂ©chĂ©es Ă infuser 15 min. La posologie classique est de boire 2 Ă 3 tasses de la tisane tout au long de la journĂ©e, sans dĂ©passer les 15 jours de prise. C'est une prĂ©paration efficace pour tous les maux que nous avons citĂ©s prĂ©cĂ©demment, mais pour les femmes souffrant de troubles liĂ©s aux rĂšgles, la cure doit dĂ©buter 10 jours avant la pĂ©riode habituelle des rĂšgles. La cure peut ĂȘtre prise sur une longue pĂ©riode, mais Ă trĂšs faible dose, pas plus d'une tasse par jour. Protocole spĂ©cifique Ă la malaria Infusion En cas de Malaria dĂ©clarĂ©, le protocole mis en place est d'employer entre 5 g pour 1 l d'eau. On fait chauffer l'eau et on laisse infuser 15 min Ă couvert. Boire entre 3 et 4 tasses par jour pendant 7 jours pour une action antiparasitaire efficace. L'herboriste Stephen Harrod Buhner affirme que l'artĂ©misinine est mieux extraite sâil y a des lipides, donc prĂ©conise une infusion dans du lait entier, qui permettrait d'extraire 80% de l'artĂ©misinine de la plante, contre 25% dans l'eau. Il recommande aussi de faire une 2e cure d'une semaine 2 semaines aprĂšs la 1re cure. En prĂ©vention, les recommandations varient, mais il est gĂ©nĂ©ralement conseillĂ© de prendre la dose curative, donc 5 g/l, et de boire ce litre d'infusion dans la journĂ©e, en commençant la veille du voyage jusqu'Ă une semaine aprĂšs le retour. L'efficacitĂ© varie Ă©normĂ©ment en fonction de la qualitĂ© de la plante. MacĂ©ration Ă froid L'ONG ANAMED et la Maison de lâArtemisia prĂ©conisent la macĂ©ration Ă froid, Ă raison de 5 g d'artĂ©mise sĂšche pour 1 l d'eau, Ă laisser macĂ©rer une nuit. La plante doit ĂȘtre bien pressĂ©e une fois la macĂ©ration terminĂ©e, pour extraire le maximum de l'eau. Usage externe L'armoise, en application externe, peut s'employer en huiles essentielles, cataplasmes, bains ou en inhalation. Cataplasmes Vous pouvez prĂ©parer une infusion comme expliquĂ© prĂ©cĂ©demment, laisser refroidir, puis tremper des compresses ou un linge propre dans l'infusion, et les appliquer sur les parties Ă traiter. Bains dĂ©lassants Faites une dĂ©coction en mettez 100 g d'armoise dans 1 l d'eau froide. Mettez Ă chauffer, quand ça commence Ă bouillir, laissez chauffer Ă feu doux pendant 10 min. Au bout de 10 min, retirez du feu, couvrez, et laissez infuser et refroidir. Filtrez, versez la dĂ©coction dans votre bain, puis faites couler votre bain comme d'habitude. Vous pouvez aussi mettre la dĂ©coction dans une bassine et complĂ©ter avec de l'eau claire pour faire un bain de pieds dĂ©lassant. Usage culinaire L'armoise possĂšde une saveur sucrĂ©e, lĂ©gĂšrement amĂšre. Elle est utilisĂ©e en cuisine que ce soit dans le salĂ© et le sucrĂ©. En effet, elle est employĂ©e pour parfumer les volailles, comme le poulet ou pour farcir la dinde. Autrefois, on l'utilisait pour attendrir les volailles dont la chair Ă©tait trop coriace. Aujourd'hui, c'est quand mĂȘme dans les desserts qu'on en fait principalement usage. On s'en sert pour parfumer des gĂąteaux, comme par exemple certains daifuku, des pĂątisseries japonaises Ă base de riz gluant. Les jeunes pousses de la plante sont tendres et sucrĂ©es, souvent utilisĂ©es dĂ©taillĂ©es dans les salades. Usage spirituel L'armoise, Artemisia vulgaris, est une variĂ©tĂ© proche de l'absinthe, Artemisia absinthum, avec laquelle elle partage des effets toxiques entrainants des effets euphorisants, Ă une certaine dose. Ainsi, elle Ă©tait, et est toujours, employĂ©e pour aider les individus Ă faire du voyage astral, ou pour entraĂźner des rĂȘves lucides, prise avant de dormir. Pour ce faire, la plante est fumĂ©e ou prise sous forme d'infusion avant le sommeil, ce qui permettrait de faciliter le contrĂŽle du rĂȘve et d'aider Ă s'en souvenir. Fumer l'armoise entraĂźne un Ă©tat euphorique, d'ailleurs, elle est souvent consommĂ©e comme substitut de la marijuana au Mexique. Que ce soit chez les AztĂšques ou les Indiens d'AmĂ©rique, l'armoise Ă©tait utilisĂ©e en mĂ©decine, mais aussi pour les rituels sacrĂ©s. Ils utilisent l'herbe pour la purification spirituelle et pour chasser des mauvais esprits, notamment sous forme de talisman, toujours portĂ©s de nos jours. PrĂ©cautions d'emploi de l'armoise Contre-indications L'armoise, Artemisia vulgaris, est une variĂ©tĂ© proche de l'absinthe, Artemisia absinthum, avec laquelle elle partage des effets toxiques Ă haute dose. La consommation d'armoise est contre-indiquĂ©e chez les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que chez les enfants de moins de 12 ans. De mĂȘme, il ne faut pas consommer d'armoise sans avis mĂ©dical en cas de problĂšmes d'allergie aux AstĂ©racĂ©es, d'insuffisance rĂ©nale ou hĂ©patique. Effets indĂ©sirables Les effets indĂ©sirables sont gĂ©nĂ©ralement liĂ©s Ă une surdose, qui peut causer des irritations gastriques et intestinales, avec parfois des douleurs abdominales, diarrhĂ©e, nausĂ©e ou vomissements. En cas d'allergie, il est possible de voir une rĂ©action allergique avec une irruption cutanĂ©e. Interactions connues Il est dĂ©conseillĂ© de consommer de l'armoise en parallĂšle de traitement anti-inflammatoire, d'inhibiteurs des canaux calciques et de mĂ©dicaments antifongiques. Pour la petite histoire L'usage de l'armoise est trĂšs ancien, elle remonte Ă l'AntiquitĂ©, oĂč elle Ă©tait dĂ©jĂ associĂ©e Ă la femme, d'oĂč son nom d'artĂ©mise, terme dĂ©rivĂ© du nom de la dĂ©esse ArtĂ©mis, la dĂ©esse de la nature sauvage dans la mythologie grecque. Dans la GrĂšce antique, chaque divinitĂ© Ă©tait associĂ©e Ă des actions bĂ©nĂ©fiques, Artemis Ă©tant associĂ©e Ă la facilitation de l'accouchement, le soulagement des femmes ayant des rĂšgles douloureuses et la rĂ©gularisation du cycle menstruel. On lui prĂȘte trĂšs vite des propriĂ©tĂ©s magiques et protectrices, notamment contre la fatigue. Pline dĂ©clare dans son Histoire Naturelle que c'est une plante que les voyageurs doivent porter sur eux pour ne pas ressentir de fatigue. Un dicton français dit d'ailleurs "qui portera l'armoise par le chemin ne se sentira jamais las", on entend encore aussi "si tu connaissais les vertus de l'artĂ©mise, tu la porterais dedans ta chemise". Les Gaulois qui la nommaient "ponema" l'employaient pour la mĂȘme chose, et lui attribuaient aussi des pouvoirs magiques et protecteurs. Il Ă©tait d'usage, jusqu'au 16e siĂšcle, de porter l'artemise en chapelets lors de la FĂȘte de la Saint-Jean, afin de protĂ©ger les yeux et la santĂ© en gĂ©nĂ©ral pendant toute une annĂ©e. En quittant la fĂȘte, ils jetaient le chapelet dans le feu en disant "que toute ma malchance brĂ»le avec ceci". L'artĂ©mise est souvent citĂ©es dans le fameux "Les Secrets du Grand Albert", un des plus cĂ©lĂšbres grimoires de sorcellerie attribuĂ© Ă tort au thĂ©ologien et philosophe Albert le Grand. On y lit par exemple "celui qui a soin d'avoir toujours sur lui cette herbe, ne craint point le mauvais esprit, ni le poison, ni l'eau, ni le feu et rien ne peut lui nuire". Dans les pays asiatiques comme la Chine, en mĂ©decine chinoise, on utilise les tiges d'artĂ©mise pour faire des moxas, c'est-Ă -dire des bĂątonnets que l'on fait brĂ»ler et qu'on place Ă proximitĂ© des points des mĂ©ridiens d'acupuncture pour les chauffer. UtilisĂ©e en moxibustion, on s'en sert pour apaiser les douleurs, stimuler l'appĂ©tit, guĂ©rir les diffĂ©rentes affections touchant l'appareil respiratoire et l'appareil digestif, ainsi que pour favoriser la circulation veineuse. Aujourd'hui, l'armoise est aussi utilisĂ©e macĂ©rĂ©e pour faire du purin, employĂ© comme rĂ©pulsif efficace contre les insectes, rongeurs, escargots et limaces. bkGAm9.